Banános-karamelles (banoffee) cheesecake

 

Hozzávalók:

az alaphoz:

250 g Győri Zabfalatok keksz (vagy bármi más, hasonló típusú)

100 g vaj

2 ek nádcukor

a krémhez:

2 banán

2 ek citromlé

400 g Philadelphia krémsajt

3 tojás

85 g nádcukor

1 vaníliarúd kikapart belseje

150 ml créme fraiche (ha nincs, urambocsá’ helyettesíthető tejföllel)

50 ml tejszín

egy konzerv Dulce de Leche (397 g) vagy 3 tubus /egy konzervdoboz sűrített tejből házilag elkészítve (részletek itt)

a tetejére

2 banán

némi citromlé

 

Elkészítés

A sütőt 180 Cº-ra előmelegítettem.

Először is az alapot készítetem el. Ehhez a kekszet aprítógépbe szórtam és néhány gombnyomással morzsásra daráltam. Hozzáadtam a vajat és a cukrot, majd hagytam a gépet dolgozni – az szépen össze is vegyítette nekem.

Egy 20cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába egy megfelelő méretűre szabott sütőpapírt tettem, majd a vajas kekszmorzsát belenyomkodtam.

A formát alaposan becsomagoltam alufóliába, majd egy nagyobb, mélyebb tepsibe állítottam.

A krémhez az összes hozzávalót egy mélyebb tálba tettem és merülőmixerrel jó alaposan összekevertem – ez történhet turmixgéppel vagy aprítóval is.

Ezt a keveréket a kekszalapra öntöttem és a karamellkrém kétharmad részét egy kiskanállal belepotyogtattam.

A becsomagolt tortaforma köré úgy 1-1,5 liter forró vizet öntöttem és úgy toltam be a sütőbe. ahol kb. 45-50 perc alatt készült el. A teteje még remegős volt, mikor kikapcsoltam, de a hűlés alatt remekül összeállt. Fontos, hogy a sütőben hagyjuk kihűlni, úgy kisebb az esélye, hogy kireped a teteje.

Másnap a citromlével meglocsolt banánszeletekkel és a maradék karamellt rácsurgatva tálaltam.

 

 

 

 

 Wokban sült darált hús tésztával

 

Hozzávalók:

   1 csomag rizstészta

   500 g darált sertés- vagy marhahús

    2 gerezd összetört fokhagyma

   1 evőkanál reszelt gyömbér

   2 evőkanál napraforgóolaj

   1 csokor apróra vágott zöldhagyma

    200 ml Hoisin-szósz

   1 kis csokor felaprított koriander

 

    Elkészítés

Készítsük el a rizstésztát a csomagoláson leírt módon, öntsük le  róla  a  vizet, majd tegyük félre.

irítsuk barnára a darált sertés- vagy marhahúst, a fokhagymával és a reszelt gyömbérrel 2 evőkanál napraforgóolajban.

Keverjük hozzá a zöldhagymát és a Hoisin-szószt, és főzzük 2 percig a keveréket.

Keverjük hozzá a felaprított koriandert és a tésztát, és melegen tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

This free website was made using Yola.

No HTML skills required. Build your website in minutes.

Go to www.yola.com and sign up today!

Make a free website with Yola