Banános-karamelles (banoffee) cheesecake
Hozzávalók: az alaphoz: 250 g Győri Zabfalatok keksz (vagy bármi más, hasonló típusú) 100 g vaj 2 ek nádcukor a krémhez: 2 banán 2 ek citromlé 400 g Philadelphia krémsajt 3 tojás 85 g nádcukor 1 vaníliarúd kikapart belseje 150 ml créme fraiche (ha nincs, urambocsá’ helyettesíthető tejföllel) 50 ml tejszín egy konzerv Dulce de Leche (397 g) vagy 3 tubus /egy konzervdoboz sűrített tejből házilag elkészítve (részletek itt) a tetejére 2 banán némi citromlé
Elkészítés A sütőt 180 Cº-ra előmelegítettem. Először is az alapot készítetem el. Ehhez a kekszet aprítógépbe szórtam és néhány gombnyomással morzsásra daráltam. Hozzáadtam a vajat és a cukrot, majd hagytam a gépet dolgozni – az szépen össze is vegyítette nekem. Egy 20cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába egy megfelelő méretűre szabott sütőpapírt tettem, majd a vajas kekszmorzsát belenyomkodtam. A formát alaposan becsomagoltam alufóliába, majd egy nagyobb, mélyebb tepsibe állítottam. A krémhez az összes hozzávalót egy mélyebb tálba tettem és merülőmixerrel jó alaposan összekevertem – ez történhet turmixgéppel vagy aprítóval is. Ezt a keveréket a kekszalapra öntöttem és a karamellkrém kétharmad részét egy kiskanállal belepotyogtattam. A becsomagolt tortaforma köré úgy 1-1,5 liter forró vizet öntöttem és úgy toltam be a sütőbe. ahol kb. 45-50 perc alatt készült el. A teteje még remegős volt, mikor kikapcsoltam, de a hűlés alatt remekül összeállt. Fontos, hogy a sütőben hagyjuk kihűlni, úgy kisebb az esélye, hogy kireped a teteje. Másnap a citromlével meglocsolt banánszeletekkel és a maradék karamellt rácsurgatva tálaltam.
|
Wokban sült darált hús tésztával
Hozzávalók: 1 csomag rizstészta
500 g darált sertés- vagy marhahús
2 gerezd összetört fokhagyma
1 evőkanál reszelt gyömbér
2 evőkanál napraforgóolaj
1 csokor apróra vágott zöldhagyma
200 ml Hoisin-szósz
1 kis csokor felaprított koriander
Elkészítés
Készítsük el a rizstésztát a csomagoláson leírt módon, öntsük le róla a vizet, majd tegyük félre.
irítsuk barnára a darált sertés- vagy marhahúst, a fokhagymával és a reszelt gyömbérrel 2 evőkanál napraforgóolajban.
Keverjük hozzá a zöldhagymát és a Hoisin-szószt, és főzzük 2 percig a keveréket.
Keverjük hozzá a felaprított koriandert és a tésztát, és melegen tálaljuk.
|